韓國美食

韓式湯飯考（二）：從肉的部位到地方湯菜配飯，一碗湯裡的地域性

從豬內臟、牛膠質、鰻魚骨到淡水螺與馬尾藻，走進市場、港口、河川與宴席，理解韓國地方湯菜配飯。