東南亞飲食觀察

馬來筆記 Part4 再談馬來西亞飲食（中）

檳城不成文的規定是知名的特色食物，是禁止交給外籍勞工掌廚，這展現了檳城人對傳統風味的自豪與保護，而在吉隆坡這樣國際化的現代城市，選擇將餐飲交予商業自由主義