馬來筆記 Part.1 行路不難(下)

    在大馬徒步旅行最大阻礙莫過於天氣炎熱,大城市還好,購物商場非常多,超商的密度也蠻高,有冷氣的咖啡廳也不少,時常進去吹吹冷氣修整一下再上路,但若是去小城市或偏僻點的地方,上面的商場、超市、咖啡廳都很少見,會熱到你反覆懷疑人生。

    我強力推薦去大馬一定要準備 Biore 的涼感濕紙巾(要選包裝上有 cool 小字樣的版本,沒 cool 字樣的沒用),多帶個兩包,你一定會感謝我,不要在台灣買身體降溫噴霧,那完全沒用,請抵達大馬後,在機場藥妝店,直接買兩瓶當地 Koolfever Spray 這個牌子的衣物涼感噴霧(下圖),裡面薄荷腦的成份高、酒精成分低所以不用怕過敏,只要你覺得身體有要燥起來,就趕緊往衣服前後噴好噴滿,相信我,這真的夠涼而且才能在大太陽曝曬下維持較長時間!台灣藥妝店賣的幾個牌子,都是噴上去瞬間有感,走在高溫環境,大概一分鐘就毫無效果了,純粹是智商稅… 不知道為何沒看過旅遊部落客介紹 Koolfever Spray 這個降溫神器,我準備搭機離開大馬時,還特地帶了兩罐回台,你看有多愛它(有擅長做網購進口的推友可留意,這是一個超適合引進台灣的商品)。

    也許是我經常跑去沒觀光客會去的地方,就常被當地人拉著攀談或餵食😂 可能你會好奇跟大馬人可以聊什麼?聊天通常語言能力要好,其次是要有話題可以一直談論,我語言能力算蠻不錯,不過馬來西亞的語言能力所重視的面向,跟我們習以為常的很不同,下一篇會再細說,經過跟幾個路人嘗試後,我很快就掌握讓任何大馬人會喜歡跟你一直聊下去的的話題 – 談論食物!

    跟美國人 small talk 的禁忌一樣,盡量不要跟大馬人談論政治,尤其是非華裔,因大馬人的政治立場跟種族矛盾是高度重疊的密集雷區,尤其跟你族裔不同時,很容易讓人不想跟你談下去,但面對大馬華人,就無所謂,許多馬華的叔叔阿姨們,可是對台灣政治瞭若指掌,馬華處在政治弱勢,面對台灣人,也較願意分享大馬社會下隱藏的不平等與不自由的點,但一般來說,除非很熟,否則人們還是不願意跟外國人說自己國家不好的點。

    檳城咖哩麵神人六叔與身穿挺基隆罷樑 T-shirt 的我😆,六叔是已故的施明德鐵粉,其素食咖哩麵真是絕品美味,跪推

    綜合來說,無論跟哪一種大馬民族開啟對話,聊食物就成為門檻最低、效果最好的話題!其次則是誇讚大馬,第三則是音樂。大馬人對自己食物是又熱愛又自豪,當被攀談時,話題就可以如下面範例這樣開始(多數是英語夾雜台語跟中文,我打成中文,方便讀者閱讀)

    如果是馬來人:你從哪來?來旅行或工作?
    我:我從台灣來,在台灣認識了很多大馬朋友,他們知道我喜歡吃漢堡,一直跟我推薦馬來西亞的 ramly burger,這趟旅行,很希望能品嚐到各種美味的 ramly burger,能跟我推薦你吃過最好吃的 burger嗎?

    如果是華人:你從哪來?來旅行或工作?
    我:我台灣人,第一次來怡保玩,特別想來吃芽菜雞,aunty,你平常最喜歡吃哪一家芽菜雞?

    如果是印度裔:中國人?來旅行或工作?
    我:我是台灣人,來檳城第三天了,說真的,我覺得馬來西亞食物實在太美味太驚人太特別了(跟印度裔聊天,形容詞多堆砌、表情豐富點就對了)!不過我感到有點困惑,咖哩跟 laksa 的區別是什麼?種類這麼多,常常不知道怎麼點餐


    你會發現無論對方問什麼,我都把回答導引到馬來食物,記得要具體說出食物的名稱😆 常常聊著聊著,對方就帶我去他推薦的店,或是給我美食情報,又或是為我講解馬來食物的料理方式、吃的方法…等等,更有幾次是邊聊,對方邊轉頭跟旁邊小販點餐,說著一些我聽不懂的詞彙,似乎是交代他們要怎麼特別製作調味,接著把餐點塞給我吃,並一邊解釋如何吃,被陌生人餵食的經驗實在很特別,讓我想起怕你餓的台灣阿嬤,與台灣擔心怠慢客人的熱情周到不同,當你表露對大馬食物的由衷喜愛,大馬人就會把你當朋友般分享,而不僅僅是一個外國人、觀光客或過路人!非常感謝這次一路上偶遇、關照我這吃貨的大馬朋友們。

    被陌生印度小哥請的飲料

    如果你本身是個 small talk 高手,我相信不管在什麼國家,應該都能跟當地人相處的很好,當然啦,不管別人怎麼對待,我們終究是外國人,一些禮儀還是要遵守,我覺得有三點比較要注意

    1. 茶餐室 (Kopitiam) 或是巴剎(市場)邊的餐桌椅,當你坐下來後,就會有茶水小販過來問你要喝什麼,記住,無論你想不想喝,只要坐下來就一人要點一杯喝的,我本身很不愛喝飲料,在台灣也是一年喝不到幾次手搖飲的人,但在這裡,點茶水是必要的消費習俗,茶水看場合也會有水準差別,馬來西亞國內也經常在討論這習俗是否合宜,因為有些小攤的茶水品質過於低劣,但又不得不點,實在惱人。

      既來之則安之,後來我也習慣並找到其中樂趣,像我們去西式餐酒館,享受的不只是吃食,還有與之搭配的酒飲,我嘗試在茶水小販過來詢問時,先告知他我點了什麼餐點,請他幫我推薦最適合搭配的茶水,像把他當侍酒師使用🤣,於是品嚐到滷肉配菊花茶、炒粿條配涼茶、福建麵配龍眼茶、乾粉炸料配紅豆冰沙,當然也有被推薦過很雷的飲料,我自己還嘗試搭配過福建蝦麵配冰杏仁茶(這很搭❤️)、叉燒雲吞麵配虎咬獅、潮州粥配印度奶茶、白咖哩麵配甘蔗汁…等,只要懂得怎麼跟茶水小販打交道,點茶水這件事也成為吃食體驗的加分項。
    1. 廟宇,無論是中式廟宇、清真寺或興都廟,若進去內部後,不要把它當成網紅景點在那邊吵鬧擺拍,中式廟宇對進出比較寬鬆,清真寺與印度廟則通常有開放參觀的時間,不要冒冒然就亂闖,進去也有服儀穿著的習俗,可上網先做做功課。
    1. 大馬抽菸者指南:馬來西亞的禁菸規定非常嚴格,官方的理想是能做到類似新加坡、日本,效果也確實是有的,煙草大廠Philip Morris(美股 PM) 這幾年在大馬的紙菸銷售量下滑的非常厲害,不過一次性電子菸的銷量卻同時大增,並且消費族群有往更年輕化發展,目前多數許可電子菸的國家都有這種現象,明明是為了降低年輕人吸菸,可是禁止紙菸影響不大,反倒是開放電子菸對年輕人吸引力更高。

      總的來說,不想給大馬官方造成困擾,所以接下來我隱晦地講,法規來講,大馬可以說處於全面禁菸的程度,只有特別設置的吸菸區才可以,但官方規劃的區域少之又少,因此還是很多人在不可抽菸的場所抽菸,此外,不同城市的執法力度差異很大,越是小地方,執法力度越低,守法意識也越低,也就產生一種奇妙的狀況,法規很清楚,可是執法與守法的範圍卻極度模糊,但我總歸了五個“絕對不要抽菸“的地點,包括電子菸,就是學校附近、廟宇周遭、餐廳旁、交通設施、政府機構附近。

      首先不要帶菸跟電子菸入境,很容易被查沒罰款,在當地超商買就可,如果你本身有很高的抽菸需求,住宿時請先確認旅館有設置吸菸區或吸菸室,然後買個一次性的電子菸,抽起來比較不起眼,並且只要不是上面五個地點,偷偷抽不太會有人管你,好了我就說到這😌還是請吸菸朋友(盡可能地)遵守當地法規,不丟台灣人的臉。


    旅途中,一位意外很談的來的馬來朋友曾跟我說:「大馬社會包容而且多元,並不自由」,在我看來並不盡如此,中國有所謂潛規則,源自於 CCP錢權的基礎,隱性的箝制多數人,也讓多數人自我限制。
    我看見的馬來西亞是多民族治理的情境,讓他們在價值上,必須首要先追求多民族的包容、凝聚、團結,包括前述法規強硬與執法彈性的落差,根本原因也是多民族治理力道的困難,因此大馬也是個自由民主的政體,如同新加坡也是,可能跟我們習以為常的不太一樣,但絕對不是中國那樣充滿極權特徵與叢林法則的社會風範,大可放心。

    順帶一提,上述大馬朋友經營一家手工藝/藝術品/文創商品的選物店 Timura @ Armenian (google map),是個親切健談的姐姐,有去檳城的朋友,歡迎去找她喝杯茶、買點別緻的伴手禮、聽聽檳城與大馬的故事。隔壁的名香泰餅家(Ming Xiang Tai),美味的蛋塔、咖央餃、雞肉叉燒包務必試試,台灣也有的老婆餅與蛋黃酥大可不必了。

    所有內容純粹為個人旅途的觀察、對談後的體悟,若有良性的見解歡迎指教,若要政治意見筆戰,恕不奉陪。

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